728x90 갈비찜 핏물제거1 갈비찜을 할 때 쇠고기 핏물을 어느정도 빼야할까요? 안녕하세요. 오늘은 갈비찜에 핏물을 얼마나 제거해야하는지 한번 알아보려고 합니다! 갈비찜을 만든사람의 한번쯤 고민! 아니 핏물은 얼마나 빼야하는거야 싶죠 왜냐하면 핏물을 또 너무 많이뺴면 그만큼 영양성분이 줄어든다고 하더라고요. 자 그렇다면 오늘의 지식 한번 질문부터 보고가시죠!! Q.쇠고기의 핏물을 빼는 시간은 어느정도가 좋을까요? 갈비찜을 할때 핏물을 빼줘야 한다고 하는데, 쇠고기의 핏물을 뺄때마다 쇠고기를 물에 너무 오래 담그면 영양이 빠져 나갈 것 같은 생각이 들어요. 비린내 졔거를 위해서 핏물을 뺄때 영양 손실을 덜하며 할수 있는 방법이 있을까요? A. 안녕하세요. 빼어난안경곰147입니다. 육류의 핏물을 뺴는 이유는 육고기 특유의 누린내 등을 제거, 또 피가 고여있던 부분에 양념이 잘 베이게 하.. 2022. 9. 18. 이전 1 다음 728x90
