한성기업 함흥 비빔냉면 3천원짜리 냉면은 못참지

이게 요리실력일까요? 네 맞습니다. 냉면을 만드는 노하우를 보여드리려고 요리실력에 올렸습니다. 슈퍼에서 식자제를 사려고 갔는데 오잉? 냉면이 2,980원??? 이건 못참지 바로 샀습니다. 다이어트를 해야한다는 본분을 읽고 바로 구입을 했죠 안타깝게도 유통기한이 11월 2일까지로 얼마남지 않아(??? 먹은 날 6월 25일) 먹을 수 밖에 없었습니다.

후.. 냉면에 빠져서 정신이 없는 와중에도 칼로리도 찍어놓고 잘했다 레인버야... 너 그만큼 살찐거야...

일단 위에서 보았듯 구성품은 딱 이렇게 있어요. 비빔소스 두개 냉면 두개인데 여기서 레인버의 노하우가 바로 나옵니다.

바로 냉동실에 비빔소스를 넣는겁니다. 이렇게 두면 훨씬 더 시원한 비빔냉면을 즐길 수 있답니다. 먹기 전 바로 냉동실에 넣어두세요. 잠깐 넣어두는데 별 상관 없다고 생각하실 수 있는데요. 그렇지 않습니다.

바로 계란을 삶아줄거에요. 계란 삶는데 12분 냉면 끓이고 식히는데 3~5분 최소 15분은 냉동실에 소스가 있기 때문에 충분히 시원해질 시간입니다.

계란도 껍질에 사과식초를 살짝 묻혀주면 껍질이 잘 까집니다. 물론 바로 찬물로 행구는걸 잊으시면 안되고요!

짜란~ 얘도 냉동실에 넣어둡니다. 우리 아가 잘 차가워지렴^^

자 다음은 냉면 면인데요 보통 50초 정도 하라고 하는데요. 50초 하면 많이 딱딱합니다. 조금 더 하셔야 해요. 그럼 어느정도 하면 되는지 알려드릴게요

계속 젓가락으로 면을 풀어줘야합니다. 풀다보면 아직 뭉쳐있는게 있는데요. 뭉친게 다 풀어지면 그때부터 한 5~10초 정도 더 끓이고 건져내면 됩니다. 그럼 건져내자마자 준비해놨던 채 위에 면을 다 가져옵니다

찬물만 뿌리게 되면 그렇게 시원하지 않아요. 아무리 시원한 물로 해도 한계가 있습니다. 

그래서 얼음을 준비해줍니다. 얼음을 면사이에 넣어서 차갑게 한뒤에 물을 뿌려주면 그 전보다 더 시원한 맛을 느낄 수 있습니다.

자~ 그럼 냉동실에 있는 소스를 꺼내고 계란도 꺼냅니다. 마지막으로 먹기좋게 집에 있는 깨를 조금 뿌려줍니다. 맛있어 보이지 않나요. 그럼 비벼봅시다.

 

계란도 잘 익었고 면도 쫄깃쫄깃하게 잘 되었네요. 하지만 소스가 좀 아쉽더라고요. 약해요! 많이 ㅎㅎ 함흥냉면이라 그런가 약하긴 한데 냉면의 그 맛이 덜납니다. 더 맛있게 드시고 싶으시면 고추장이랑 설탕을 더 넣어서 간을하면 좋을 것 같습니다. 하지만 3천원짜리 냉면은 못참죠;; 너무 잘 먹었습니다. 혹시 슈퍼나 마트에서 할인하고 있으면 꼭 사서 드세요 추천해드립니다.ㅎㅎ